在餐饮行业打拼过多年的餐饮人们都了解一个行情，春节过后，餐饮行业或许将迎来一年之中漫长、疲软的节后餐饮经营淡季，而这种现象基本上会在年节后一直延续到2、3月份，生意才会逐渐回暖。 在这个“传统”传统淡季里，很多经营者也许会因为种种原因而导致经营不善，而关门、倒闭的事情也大多发生在这个淡季里。那么，淡季营销该怎样去做?随巃汁味包子小编一起来了解一下。
对于餐饮淡季，餐厅的主要精英任务就可以分成四个方面：
留住老客户，开发新客户
面对即将到来的餐饮淡季，餐厅除了通过营销的手段提升客流量，更关键是要要在菜品上下功夫，用味道抓住顾客的胃，留住老顾客的同时，用这段时间来进行店面的宣传打造知名度。
重视餐厅上座率和顾客满意度
在年后餐饮淡季这段时间，应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。要做好这几方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
抓住节后小的消费点
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节4.1愚人节都会是消费小高峰，餐厅应及早制定营销方案，开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。这两者只有双管齐下，才能抓住年轻消费者的心理，让自家餐厅在众多餐企中脱颖而出!来巃汁味包子关注跟多信息。
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